Et si nous ralentissions ? 

Slow Food, fondé en 1986 près de Bra dans les Langhe, au Piémont, par le journaliste, sociologue et critique gastronomique Carlo Petrini et ses amis, oenologues, historiens, sociologues et hédonistes, en réaction à l’émergence du mode de consommation de type restauration rapide, est devenu un mouvement international qui a pour principal objectif de sensibiliser les citoyens à l’écogastronomie et à l’alterconsommation.

A la suite de cette initiative, d’autres mouvements sont apparus, comme les slow cities, avec l’intention de privilégier le développement des rythmes lents, la réduction de la circulation motorisée et du bruit, pour une meilleure qualité de vie. Privilégiant espaces verts et les zones piétonnes, les slow cities font aussi la promotion des traditions locales et de l’hospitalité.

En voyage, les adeptes du slow adoptent le slow travel, qui privilégie le rapprochement avec la population locale et la réduction de l’impact du voyage sur l’environnement. Dans ce cadre, rien de tel que de marcher et de consommer de bons produits locaux !

Enfin, le slow money, créé à la fin des années 2000, entend réorienter les capitaux et ralentir les flux en favorisant les investissements dans de petites entreprises alimentaires.

Alors si, comme Ludwig Mies van der Rohe qui en avait fait le précepte du design minimaliste, nous disions nous aussi «Less is more», choisissions de courir moins, de marcher pour le plaisir de découvrir et de devenir de vrais champions… de la qualité de vie ?

Marseille et la région ne manquent pas de merveilleuses adresses « slow ». Restaurants raffinés ou snacks healthy, Walkoo vous indique les meilleures adresses et les offres des partenaires… réservées à la Communauté Walkoo !

 

WALKOO BOOK

Carl Honoré, Éloge de la lenteur, Et si vous ralentissiez ?, 2013, Marabout

 

 


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